《同心鮨》
結合宜蘭在地小農產品
搭配南方澳新鮮漁獲
帶給你多重感官享受的
無菜單日式料理
(全預約制)
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◇店家資訊◇
地址：宜蘭縣羅東鎮南門路103號
營業時間：11:30-14:30 / 17:00-21:00
訂位電話：03-9566236(請於非用餐時段來電)
FB臉書私訊訂位
Line ID： @love566236
座位：10席
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難得來到宜蘭享受一趟輕旅行
卻下了整天的雨實在壞了好心情嗚嗚
但大雨也阻擋不了我們前來這間全預約制的日式料亭
聽說是 在地人激推的隱藏版美食 滿懷期待
無菜單料理套餐分為兩種
1280$ (14道左右) / 1880$ (20道左右)
可以依自己的食量做選擇
如果有1880以上較特殊的食材需求
可以事先和店家溝通 須3天前預約
店內寬敞明亮舒適
充滿日式溫馨的感覺
在宜蘭經營已有7年之久
原本是丼飯店
在今年轉型成為料亭形式
為的是能在餐點上做出更多變化
且配合當季獨有農產食材
每一次都帶給顧客不同的用餐體驗
也更能和客人聊天拉近彼此之間關係
老闆和老闆娘曾到日本靜岡縣拜師學藝
師承末廣鰭 望月榮次 師傅
特別喜歡這幾顆燈籠好美
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▽ 醃製鮮蚵 安康魚蛋 海帶芽
川燙過後的鮮蚵放到醬料中醃製
吃起來有點半生熟的感覺
可以搭配紫蘇葉和海帶芽一起食用
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▽ 紅喉魚
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▽ 大生蠔 佐玫瑰醬
這顆生蠔實在是太太太美味~~~~
完全沒有腥味超級鮮甜
第一次吃到搭配玫瑰果醬很新奇
甜甜的香氣加上紫蘇葉
整體搭配的非常好
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▽ 蒸鯛魚
和牛蒡絲一同蒸煮
最後再加上些許檸檬皮點綴
魚肉綿密細緻
吃起來再帶點水果清香
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▽ 生魚片握壽司
黑喉(左上) / 真鯛 柳橙皮(右上)
紅喉 葡萄柚皮(左下) / 黑鮪魚中腹(右下)
大多多使用南方澳的新鮮漁獲
不需要沾取醬油
加上些許橙皮和哇沙米
更能凸顯魚本身的味道
阿里山產的山葵
新鮮現磨味道溫和不嗆辣
連平常不太敢吃哇沙米的我也能接受
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▽ 醬燒干貝 烤海苔
生食級干貝烤到外層微熟的程度
經過醃製 醬燒鹹味足夠
但不會搶過食材本身的香氣
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▽ 黑鮪魚大腹
握壽司裡最喜歡的一顆 
鮪魚豐富的油脂搭配蔥醬
真的超級好吃很想再來一份!
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▽ 當季小農產蔬果 炸天婦羅
炸天婦羅也是同心鰭的拿手招牌
和在日本吃到的口感一模一樣
選用宜蘭小農種植的當季蔬果
每樣食材精心挑選
能感受到師父對品質的堅持與用心
((看著老闆娘挺著孕肚的背影真的很感動辛苦了
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▽ 炸蝦腳
蝦腳殼炸得香酥脆
很像餅乾會越嚼越香
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▽ 佛手瓜 牛奶南瓜
佛手瓜是龍鬚菜結成的果實
因為炒過後容易產生澀味
平時比較少見到
但其實營養價值非常高
炸過後外皮薄脆不油膩
瓜果本身清脆水份豐富
口感很令人驚艷
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▽ 紫蘇 白旗魚
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▽ 炸絲瓜
咬下去會大噴汁的絲瓜
要小心吃不然會燙到 
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▽ 馬鈴薯 栗子地瓜
別看他只是簡單的炸地瓜
溫度和時間的掌握非常重要
小小一塊須要20分鐘的時間油炸
才能呈現出外皮酥脆 內部綿密的熟度
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▽ 鮪魚蔥花捲
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▽鮭魚卵 海膽飯
最後是海膽飯大愛
毫無腥味或是苦味
滿滿的幸福感~
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▽ 厚蛋玉子燒
老闆說最傳統的玉子燒其實是使用全蛋製作
小火慢煎而成的
吃起來像蛋糕般綿密濕潤
看似簡單卻非凡
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▽ 海帶香菇味噌湯
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▽季節水果 甜點
老闆娘精挑細選的百香果很甜
當作結為清爽解膩
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整體用餐下來不論是服務或餐點都非常好
處處能體會到店家對於細節的用心
很適合重要聚餐場合包場
來羅東千萬別錯過這間
充滿驚喜的日式料亭
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